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Minestrone aux Tortellonis
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 à 6 bols:Ce consommé se congèle très bien. 1 sachet de Tortelloni à la viande 1 grosse boîte de tomates pelées hachées 1 aubergine coupée en dés 1 courgette coupée en dés 2 carottes coupées en tous petits dés 1 poireau émincé 1 gros oignon émincé 1/2 cc d'herbes de Provence 2 à 3 gousses d'ail broyées au presse ail 1 grosse poignée de coriandre fraîche 1 pouce de gingembre broyé au presse ail Sel, poivre 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes ( marmite de bouillon )1 cube de volaille 2cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec les herbes de Provence.
Après 5 min ajoutez l'aubergine.
2/ Après 5 min, ajoutez poireaux et courgette.
3/ Après 5 min, ajoutez les carottes.
Salez et poivrez.
4/ Après 5 min, versez les tomates pelées puis 1 litre d'eau.
5/ Mettez les cubes, ail et gingembre broyés.
Cou rez-de-chaussée et Baissez le feu au minimum.
Laissez mijoter environ 10 min. Les légumes doivent être tendres et les carottes encore croquantes.
Pendant ce temps, plongez vos Tortelloni dans une eau frémissante le temps indiqué.
Lorsque le bouillon est prêt, hors du feu jetez une grosse poignée de coriandre à peine hachée.
Dressez quelques Tortelloni dans l'assiette accompagnés de ce bon bouillon relevé.
Bon appétit !
Après 5 min ajoutez l'aubergine.
2/ Après 5 min, ajoutez poireaux et courgette.
3/ Après 5 min, ajoutez les carottes.
Salez et poivrez.
4/ Après 5 min, versez les tomates pelées puis 1 litre d'eau.
5/ Mettez les cubes, ail et gingembre broyés.
Cou rez-de-chaussée et Baissez le feu au minimum.
Laissez mijoter environ 10 min. Les légumes doivent être tendres et les carottes encore croquantes.
Pendant ce temps, plongez vos Tortelloni dans une eau frémissante le temps indiqué.
Lorsque le bouillon est prêt, hors du feu jetez une grosse poignée de coriandre à peine hachée.
Dressez quelques Tortelloni dans l'assiette accompagnés de ce bon bouillon relevé.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol