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Moulinée de légumes à la coriandre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes :2 grosses courgettes1 poireau 3 carottes1 poignée de haricots verts frais1 grosse poignée de coriandre fraîche 1 grosse pomme de terre2 oignons 1 ail1,5litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 2cs d'huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
1/. Coupez les courgettes en cubes.
. Epluchez et coupez les carottes en cubes.
. Epluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
. Coupez les extrémités des haricots verts.
Séparez les verts du blanc de poireaux.
Coupez le blanc en rondelles. Gardez les verts entiers.
2/ Emincez les oignons, faites revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez.
Lorsqu'ils commencent à dorer, versez l'eau, les cubes de bouillon, l'ail entier.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 30 min.
Les légumes doivent être tendres.
Retirez le vert de poireau, jetez-le.
Mixez la soupe avec la coriandre.
Ajoutez ou pas un peu d'eau en fonction de la consistance désirée.
Servir un bon jambon blanc et du fromage.
. Epluchez et coupez les carottes en cubes.
. Epluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
. Coupez les extrémités des haricots verts.
Séparez les verts du blanc de poireaux.
Coupez le blanc en rondelles. Gardez les verts entiers.
2/ Emincez les oignons, faites revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez.
Lorsqu'ils commencent à dorer, versez l'eau, les cubes de bouillon, l'ail entier.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 30 min.
Les légumes doivent être tendres.
Retirez le vert de poireau, jetez-le.
Mixez la soupe avec la coriandre.
Ajoutez ou pas un peu d'eau en fonction de la consistance désirée.
Servir un bon jambon blanc et du fromage.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol