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Moulinée de pois cassés à la patate douce et carotte ( bon plan pour les enfants !..)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
On sait que les pois cassés sont une excellente source d'énergie et de protéines mais allez les faire manger aux enfants..
L'idée d'incorporer de la patate douce va vraiment casser le goût prononcé du pois cassé.
Mon fils de 3ans et demi a dévoré son assiette!! Yessss!!!!
Pour 3 à 4 bols:
1 oignon émincé
2cs de beurre clarifié ( ou huile à défaut )
2 carottes coupées en rondelles
1 patate douce coupée en cubes
1 verre moyen de pois cassés
1 petite pointe de cube de bouillon de volaille
Fleur de sel rose d'hymala.
Préparation:
1/ Rincez les pois cassés 2x.
Mettez-les dans une casserole d'eau froide puis cuisson 40 min.
2/ Pendant ce temps faites colorer ensemble le ghee, l'oignon, les carottes et la patate douce 5 min. Salez.
Mouillez à l'eau un peu + qu'à hauteur et ajoutez une pointe de cube de bouillon de volaille.
Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. (15 à 20 min).
3/ Ajoutez les pois cassés cuits et égoutés.
Mouillez l'ensemble jusqu'à hauteur.
(Ou moins pour une puree + consistante).
Mixez finement. Assaisonnez de fleur de sel rose d'hymala.
Mettez-les dans une casserole d'eau froide puis cuisson 40 min.
2/ Pendant ce temps faites colorer ensemble le ghee, l'oignon, les carottes et la patate douce 5 min. Salez.
Mouillez à l'eau un peu + qu'à hauteur et ajoutez une pointe de cube de bouillon de volaille.
Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. (15 à 20 min).
3/ Ajoutez les pois cassés cuits et égoutés.
Mouillez l'ensemble jusqu'à hauteur.
(Ou moins pour une puree + consistante).
Mixez finement. Assaisonnez de fleur de sel rose d'hymala.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol