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Mousse à la mangue
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ 8 verrines:1 grosse mangue mûre ( 400g de chair )40cl de crème liquide entière très froide 5cs de sucre glace 3 feuilles de gélatine.
Pour le coulis par dessus c'est juste un flacon vahiné mangue abricot.
Préparation:
1/ Mettez la gélatine dans l-eau froide.
Coupez ma mangue en dès et faites fondre le tout dans une casserole jusqu'à ce que les fruits soit bien tendres.
2/ Mixez les fruits en purée en ajoutant la gélatine essorée tout en mixant encore.
Reservez à température ambiante.
3/ Montez la crème en chantilly ferme aec le sucre glace.
4 / Lorsque le coulis de mangue est refroidi, integrez delicatement à la chantilly à l-aide d'une marise.
Et voilà c-est fini. ! Mettez au frais minimum 4h.
Ici j'ai ajouté un coulis sur la mousse mais on peut l-utiliser à l'infini pour in bavarois, une charlotte, un entremet etc..
Simple, et bon.
Coupez ma mangue en dès et faites fondre le tout dans une casserole jusqu'à ce que les fruits soit bien tendres.
2/ Mixez les fruits en purée en ajoutant la gélatine essorée tout en mixant encore.
Reservez à température ambiante.
3/ Montez la crème en chantilly ferme aec le sucre glace.
4 / Lorsque le coulis de mangue est refroidi, integrez delicatement à la chantilly à l-aide d'une marise.
Et voilà c-est fini. ! Mettez au frais minimum 4h.
Ici j'ai ajouté un coulis sur la mousse mais on peut l-utiliser à l'infini pour in bavarois, une charlotte, un entremet etc..
Simple, et bon.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol