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Mousse au chocolat blanc, framboises et pistaches
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pers"150g de chocolat blanc de bonne qualité 10g de beurre de cacao ou beurre classique 4 oeufs 20g de sucre ( 2 × 10g )éclats de pistaches ( à volonté )Framboises ( à volonté )
Préparation:
1/ Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre de cacao.
2/ Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d-oeufs.
Battre énergiquement les jaunes avec 10g de sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Intégrez le chocolat fondu et bien mélanger.
3/ Montez les blancs en neige très ferme avec le reste de sucre puis incorporez delicatement au mélange chocolat blanc refroidi.
Aidez vous d'une marise pour un mouvement délicat et pour ne pas perdre une miette !..
Versez dans vos verrines en y incorporant des framboises.
Pour la finition vous pouvez à l'aide d'un économe râper des copeaux de chocolat par dessus. Sans oublier d'y ajouter les éclats de pistaches.
Mettre au frais minimum 12h.
C'est que du bonheur..
2/ Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d-oeufs.
Battre énergiquement les jaunes avec 10g de sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Intégrez le chocolat fondu et bien mélanger.
3/ Montez les blancs en neige très ferme avec le reste de sucre puis incorporez delicatement au mélange chocolat blanc refroidi.
Aidez vous d'une marise pour un mouvement délicat et pour ne pas perdre une miette !..
Versez dans vos verrines en y incorporant des framboises.
Pour la finition vous pouvez à l'aide d'un économe râper des copeaux de chocolat par dessus. Sans oublier d'y ajouter les éclats de pistaches.
Mettre au frais minimum 12h.
C'est que du bonheur..
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol