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Mousse de mangue, kaki, fruit de la passion et spéculos
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 pièces :1 grosse mangue mûre 3 feuilles de gélatine 2 kakis mûres 3 fruits de la passion mûres 20cl de crème liquide entière tres froide6cs de Sucre de canne Biscuits Spéculos
Préparation:
Très rapide a faire !!
1/ Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
2/ Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue. Faites la chauffer sans faire bouillir dans une casserole. (5 min a peine).
Mixez la purée de mangue avec la gélatine. Laissez refroidir.
3/ Pendant ce temps, à l'aide du fouet électrique, montez la crème liquide bien froide en Chantilly avec le Sucre de canne.
4/ Incorporez délicatement la purée de mangue à l'aide d'une maryse.
Versez dans vos verrines. Couvrez et réservez au frais minimum 4h.
5/ Au moment de servir, déposez une brunoise de kaki, 1/2 fruit de la passion par verrine et 1/2 spéculos concassé par verrine.
(Mettez bien le spéculos au moment de servir pour qu'il garde son côté crumble croquant).
Voilà un dessert frais et rapide à realiser !!
1/ Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
2/ Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue. Faites la chauffer sans faire bouillir dans une casserole. (5 min a peine).
Mixez la purée de mangue avec la gélatine. Laissez refroidir.
3/ Pendant ce temps, à l'aide du fouet électrique, montez la crème liquide bien froide en Chantilly avec le Sucre de canne.
4/ Incorporez délicatement la purée de mangue à l'aide d'une maryse.
Versez dans vos verrines. Couvrez et réservez au frais minimum 4h.
5/ Au moment de servir, déposez une brunoise de kaki, 1/2 fruit de la passion par verrine et 1/2 spéculos concassé par verrine.
(Mettez bien le spéculos au moment de servir pour qu'il garde son côté crumble croquant).
Voilà un dessert frais et rapide à realiser !!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol