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Nems chauds ou froids légumes et crevettes
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Pour 9 grands nems :2 carottes 1 courgette 3/4 de concombre ( taille de la courgette )1 poignée de pousses d'oignons 18 crevettes cuites 9 feuilles de riz1 poignée de coriandre fraîche 1 poignee de ciboulette fraîche
Préparation:
1/ Facilitez vous la vie avec le mixer.
Mixez carottes, concombre et courgette jusqu'à obtenir une toute petite brunoise.
2/ Mettez dans un saladier, ajoutez la coriandre équeutée et la ciboulette ciselée.
3/ Dans une marmite large par exemple mettez un peu d'eau chaude.
4/ Étalez un torchon propre sur votre plan de travail.
5/ Trempez 1 galette de riz dans l'eau chaude 1 minute le temps de la ramollir puis posez la sur le torchon.
6/ Déposez en bas de la galette des pousses d-oignon, 2 cs de légumes, à nouveau des pousses d'oignon et 2 crevettes.
Déposez 3 feuilles de coriandre pour finir.
Essayez de donner déjà la forme d'un nem dans votre farce.
7/ Roulez 1 fois, rabattre les côtés sur la farce puis roulez jusqu'au bout, votre nem est prêt .
8/ Reïterez avec les prochains.
9/ À cet instant soit vous les consommez froids tels quels c-est délicieux. Dans ce cas recouvrez-les d'un linge humide jusqu'à dégustation.
10/ Si vous les préférez chauds et croustillants, trempez -les dans un bain d'huile puis epongez avec un papier absorbant.
Il est possible de les préparer la veille et les maintenir au réfrigérateur toute la nuit ce qui permettra aux nems d-éviter de gonfler.
11/ Dégustez vos nems avec de la laitue et une sauce au choix. J'ai fait une vinaigrette au miel et agrumes qui s'accorde à merveille.
Retrouvez la dans mes recettes.
Bon appétit !
Mixez carottes, concombre et courgette jusqu'à obtenir une toute petite brunoise.
2/ Mettez dans un saladier, ajoutez la coriandre équeutée et la ciboulette ciselée.
3/ Dans une marmite large par exemple mettez un peu d'eau chaude.
4/ Étalez un torchon propre sur votre plan de travail.
5/ Trempez 1 galette de riz dans l'eau chaude 1 minute le temps de la ramollir puis posez la sur le torchon.
6/ Déposez en bas de la galette des pousses d-oignon, 2 cs de légumes, à nouveau des pousses d'oignon et 2 crevettes.
Déposez 3 feuilles de coriandre pour finir.
Essayez de donner déjà la forme d'un nem dans votre farce.
7/ Roulez 1 fois, rabattre les côtés sur la farce puis roulez jusqu'au bout, votre nem est prêt .
8/ Reïterez avec les prochains.
9/ À cet instant soit vous les consommez froids tels quels c-est délicieux. Dans ce cas recouvrez-les d'un linge humide jusqu'à dégustation.
10/ Si vous les préférez chauds et croustillants, trempez -les dans un bain d'huile puis epongez avec un papier absorbant.
Il est possible de les préparer la veille et les maintenir au réfrigérateur toute la nuit ce qui permettra aux nems d-éviter de gonfler.
11/ Dégustez vos nems avec de la laitue et une sauce au choix. J'ai fait une vinaigrette au miel et agrumes qui s'accorde à merveille.
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Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol