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Pain ciabatta gris marbré
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 1 grand pain ou 2 petits500g de farine 300ml d'eau tiède 1cs de sel1 dose de 2g d'encre de seiche 1 sachet de levure boulanger deshydratee (8g)7cl d'huile d'olive
Préparation:
Notez que c'est un pain moelleux et non coûté. Il ne sera pas croustillant.
1/ Dans votre pétrin muni du crochet, mélangez la farine puis intégrez progressivement la levure diluée dans l'eau tiède.
2/ Ajoutez l'huile d'olive et l'encre de seiche.
3/ Lorsque la pâte commence à bouler intégrez le sel.
Des que la boule se détache des parois, stoppez le pétrin.
Déposez cette pâte dans un grand saladier filmé toute une nuit.
4/ Le lendemain, degasrz la pâte en appuyant gentillement 2 fois avec le bout de vos doigts.
Divisez ou pas votre pate et laissez-la à température ambiante 2h.
5/ Enfornez dans un four préchauffé à 230 chaleur tournante. 20 min pour un petit et environ 30 min pour un grand.
10 Min pour des petits bun's.
1/ Dans votre pétrin muni du crochet, mélangez la farine puis intégrez progressivement la levure diluée dans l'eau tiède.
2/ Ajoutez l'huile d'olive et l'encre de seiche.
3/ Lorsque la pâte commence à bouler intégrez le sel.
Des que la boule se détache des parois, stoppez le pétrin.
Déposez cette pâte dans un grand saladier filmé toute une nuit.
4/ Le lendemain, degasrz la pâte en appuyant gentillement 2 fois avec le bout de vos doigts.
Divisez ou pas votre pate et laissez-la à température ambiante 2h.
5/ Enfornez dans un four préchauffé à 230 chaleur tournante. 20 min pour un petit et environ 30 min pour un grand.
10 Min pour des petits bun's.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol