Parmentier d'effiloché de porc à la purée de maïs

1/ Dans une casserole à fond épais, saisissez la viande 5 minutes dans le beurre puis mouillez à l'eau jusqu'à hauteur.


2/ Ajoutez le cube de bouillon et le laurier.

Baissez le feu et cuire 2h. Et oui le porc demande de la tendreté...


3/ Pendant ce temps faites votre purée de maïs que vous filmez.


4/ Après 2 heures de cuisson, récupérez la viande avec une passoire sans jeter le bouillon.

Effilochez la viande à l'aide d'une fourchette et remettez- là dans le bouillon qui a réduit.
Salez, poivrez, Mettez un couvercle.

Poursuivez la cuisson entre 30 et 45 min.

Au delà de ce temps de cuisson, la viande aura epongé tout le bouillon, elle donne l-aspect d'un plat en sauce.

Disposez cette viande avec le bouillon concentré dans votre plat individuel puis la purée réchauffée.

Sinon, préparez tout à l'avance et réchauffez l'ensemble dans un plat au four a 200 degrés avec une noix de beurre sur la purée.

Un plat délicieux et qui revient à 3€ par personne ! C'est encore meilleur !..