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Pâté de campagne bon pour la santé! ( aux lentilles , tofu et champignons:bluffant!.. )
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
100g de lentilles vertes 100g de tofu ferme coupé en cubes. 4 gros champignons de Paris Paris émincés 1 grosse échalote grossièrement émincée 2 gousses d'ail entières 2 feuilles de laurier1cc d'herbes italiennes ( thym romarin, sauge etc..)1cc de flocons de piments 50cl d'eau1 cube de bouillon de bœuf 2cs de cognac2cs d'huile d'olive
Préparation:
J'ai été surprise ! On voit cette recette un peu partout sur le net mais je l'ai accommodée à ma sauce et le résultat est bluffant, surtout avec des cornichons !
Je referai c'est sûre ! Car en + d'être light elle est bonne pour la santé !!
Pour une belle terrine à partager :
1/ Rincez vos lentilles.
Portez à ébullition l'eau avec le cube, l'échalote, le laurier et les gousses d'ail.
Versez les lentilles, les champignons et le tofu.
Faites cuire le temps indiqué.
Égouttez en récupérant le tout sauf le liquide.
Retirez les feuilles de laurier.
(Préchauffez le four à 160 chaleur traditionnelle).
Versez le tout dans un mixeur.
Ajoutez le cognac et l'huile d'olive.
Mixez en raclant les bords régulièrement jusqu'à obtenir une pâte dense et granuleuse.
Mettez en terrine et tassez.
Enfournez sans couvercle 25 min.
Après refroidissement, mettez le couvercle et réservez au réfrigérateur.
Servir comme un pâté avec 1 tonne de cornichons, petits oignons et un bon verre de blanc !
Je referai c'est sûre ! Car en + d'être light elle est bonne pour la santé !!
Pour une belle terrine à partager :
1/ Rincez vos lentilles.
Portez à ébullition l'eau avec le cube, l'échalote, le laurier et les gousses d'ail.
Versez les lentilles, les champignons et le tofu.
Faites cuire le temps indiqué.
Égouttez en récupérant le tout sauf le liquide.
Retirez les feuilles de laurier.
(Préchauffez le four à 160 chaleur traditionnelle).
Versez le tout dans un mixeur.
Ajoutez le cognac et l'huile d'olive.
Mixez en raclant les bords régulièrement jusqu'à obtenir une pâte dense et granuleuse.
Mettez en terrine et tassez.
Enfournez sans couvercle 25 min.
Après refroidissement, mettez le couvercle et réservez au réfrigérateur.
Servir comme un pâté avec 1 tonne de cornichons, petits oignons et un bon verre de blanc !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol