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Pâtes anchois, fenouil, artichauts, épinards et fèves
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:Pâtes buccatini ici5 fonds d'artichauts surgelés coupés en cubes1 boite de cœurs d'artichauts à l'huile bio1 gros bol d'épinards frais émincés 1 bol de tomates cerises jaunes coupées en 21 bol de fèves surgelées ( picard ici)1 fenouil émincé en dés8 anchois à l'huile pimentée "hachés "Chapelure1 gros oignon émincé 1 petite boîte de tomates pelées Sel et poivre1cs d'un mélange d'herbes italiennes 2 à 3 cs d'huile d'olive1cc de curcuma
Préparation:
1/ Faites cuire le fenouil 8 min dans un grand volume d'eau avec le curcuma.
Récupérez le fenouil avec une écumoire, réservez.
Faites cuire vos pâtes dans cette eau.
2/ Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez les anchois, les fonds d'artichauts surgelés.
Mouillez avec 2 louches d'eau de cuisson des pâtes.
Versez la boite de tomates pelées.
Faites revenir 10 min.
3/ Ajoutez les fèves, les coeurs d'artichauts, les tomates cerises et les épinards.
Salez et poivrez puis poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu intégrez vos pates bien égouttées.
Saupoudrez généreusement de chapelure et décorez avec les pousses de fenouil.
Récupérez le fenouil avec une écumoire, réservez.
Faites cuire vos pâtes dans cette eau.
2/ Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez les anchois, les fonds d'artichauts surgelés.
Mouillez avec 2 louches d'eau de cuisson des pâtes.
Versez la boite de tomates pelées.
Faites revenir 10 min.
3/ Ajoutez les fèves, les coeurs d'artichauts, les tomates cerises et les épinards.
Salez et poivrez puis poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu intégrez vos pates bien égouttées.
Saupoudrez généreusement de chapelure et décorez avec les pousses de fenouil.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol