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Pâtes au citron, coriandre et fèves .Un plat en 6min !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500G de pâtes fraîches 2 belles poignées de fèves ( picard ici )15cl de crème fraîche liquide entière 1 poignée de coriandre fraîche 1 jaune d'oeuf 6g de zeste de citron 3cs de jus de citronFleur de sel rose d'hymalayaParmesan (facultatif ) j'en ai pas mis .
Préparation:
1/ Cuisez vos pâtes 2 min en moins que la cuisson conseillée. Reservez.
2/ Plongez vos fèves 6 min dans une eau frémissante.
3/ Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir à feu assez vif la crème et le zeste de citron.
(Gardez un peu de zeste pour l'assiette).
4/ Au premier frémissement, ajoutez le jaune d'oeuf hors du feu. Mélangez.
5/ Ajoutez les pâtes, et réchauffez 2 min. Vous pouvez ajouter un peu de crème si vous désirez.
Terminez par le jus de citron et la coriandre toujours hors du feu.
6/ Vous pouvez dresser vos pâtes, parsemez du reste de zeste de citron ainsi que vos fèves et la fleur de sel. Éventuellement un peu de parmesan.
Bon appétit !
2/ Plongez vos fèves 6 min dans une eau frémissante.
3/ Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir à feu assez vif la crème et le zeste de citron.
(Gardez un peu de zeste pour l'assiette).
4/ Au premier frémissement, ajoutez le jaune d'oeuf hors du feu. Mélangez.
5/ Ajoutez les pâtes, et réchauffez 2 min. Vous pouvez ajouter un peu de crème si vous désirez.
Terminez par le jus de citron et la coriandre toujours hors du feu.
6/ Vous pouvez dresser vos pâtes, parsemez du reste de zeste de citron ainsi que vos fèves et la fleur de sel. Éventuellement un peu de parmesan.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol