Pour 2 personnes:Spaghetti ou autres1 bol de fruits de mer frais ou surgelés1 oignon émincé1 gousse d'ail broyée au presse ail1 poivron rouge coupé en lanières1 dizaine de tomates cerises jaunes8 olives noires coupées en 21 petite boîte de tomates pelées concassées3cs d'huile d'olive1cs de paprika picant1cc de thym ou origan1 piment de cayenne séché ( les graines)Sel et poivre1 belle poignée de coriandre fraîche ( ou basilic)
Préparation:
1/ Dans une casserole faites blondir sur feu moyen l'oignon dans l'huile d'olive.
2/ Ajoutez le poivrons et saupoudre de paprika et remuez 3 à 5 minutes.
3/ Ajoutez la boîte de tomates concassées puis remplissez-la 2 fois d'eau que vous ajoutez à la casserole.
4/ Ajoutez l'ail broyé, le thym, les graines de piment, les olives et sel et poivre.
Poursuivez la cuisson environ 45 min sur feu moyen. Il faut que la sauce soit épaisse et les poivrons bien tendres. Si vous jugez qu'elle est trop épaisse ajoutez un chouillat d'eau et si elle est encore trop liquide poursuivez la cuisson.
5/ 5 Min avant de servir plongez vos fruits de mer et les tomates jaunes directement dans la sauce.
6/ Faites cuire vos pâtes. Couvrez généreusement de sauce aux fruits de mer. Ajoutez la coriandre directement sur l'assiette.
Bon appétit !!!!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol