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Pates carbonara aux chanterelles et à l'ail
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes:1 bol de pates 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pressé au presse ail200g de pancetta300g de chanterelles 1ou 2 bolets déshydratés1cs de persil ciselé ( ou ail des ours )Sel et poivre 20cl de crème liquide entière 1 jaune d'oeuf 1 noisette de beurre
Préparation:
1/ Mettez 1 ou 2 bolets deshydratés dans la crème liquide, réservez.
(Ça va prononcer le goût du plat).
1 : Faites cuire vos pates 2 min de moins que le temps indiqué. Rincer immédiatement à l'eau froide et egouttez.
2 : Faites revenir le beurre puis l'oignon avec l'oignon émincé.
Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les chanterelles et prolongez la cuisson 5 min.
3/ Versez la crème et ajoutez la pulpe d'ail.
Salez, poivrez.
Laissez épaissir la crème sur feu vif.
A la fin de la cuisson lorsque la crème à epaissie, intégrez le jaune d-oeuf, mélangez rapidement.
Ajoutez les pates et mélangez l'ensemble 2 min maxi.
Parsemez de persil.
Bon appétit !!
(Ça va prononcer le goût du plat).
1 : Faites cuire vos pates 2 min de moins que le temps indiqué. Rincer immédiatement à l'eau froide et egouttez.
2 : Faites revenir le beurre puis l'oignon avec l'oignon émincé.
Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les chanterelles et prolongez la cuisson 5 min.
3/ Versez la crème et ajoutez la pulpe d'ail.
Salez, poivrez.
Laissez épaissir la crème sur feu vif.
A la fin de la cuisson lorsque la crème à epaissie, intégrez le jaune d-oeuf, mélangez rapidement.
Ajoutez les pates et mélangez l'ensemble 2 min maxi.
Parsemez de persil.
Bon appétit !!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol