Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Pates carbonara aux poireaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 2 ou 3personnes1 bol de pates ( coquillettes ici )3 poireaux 200g de pancetta emincée 20cl de crème liquide entière 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon émincé 1 jaune d'oeuf Sel et poivre 1cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites cuire vos pates dans 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon de légumes et le vert de poireaux.
Cuire 2 min de moins que le temps indiqué. Refroidissez immédiatement, egouttez.
2/ Pendant ce temps sur feu moyen faites revenir tout en même temps 1 cs d'huile d'olive, oignon, poireaux emincés, sel et poivre.
Ajoutez 1 demie louche du bouillon de légumes et laissez réduire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
Après 1 dizaine de minutes, ajoutez la crème et laissez réduire à feu vif.
Sur la fin de cuisson, ajoutez le jaune d'oeuf puis les pates.
Mélangez rapidement 1 min à peine).
Rectifiez si besoin en assaisonnement, bon appétit !!!
Cuire 2 min de moins que le temps indiqué. Refroidissez immédiatement, egouttez.
2/ Pendant ce temps sur feu moyen faites revenir tout en même temps 1 cs d'huile d'olive, oignon, poireaux emincés, sel et poivre.
Ajoutez 1 demie louche du bouillon de légumes et laissez réduire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
Après 1 dizaine de minutes, ajoutez la crème et laissez réduire à feu vif.
Sur la fin de cuisson, ajoutez le jaune d'oeuf puis les pates.
Mélangez rapidement 1 min à peine).
Rectifiez si besoin en assaisonnement, bon appétit !!!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol