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Pâtes toutes simples viande de veau et aubergines
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 3 à 4 personnes:400 à 500g de viande veau haché 2 à 3 grosses aubergines coupées en gros cubes 2 oignons emincés 50cl de coulis de tomateSel et poivre Huile d'olive
Préparation:
1/ Dans une casserole faites revenir l'oignon dans 3 cs d'huile d'olive durant 2 min.
2/ Ajoutez les cuves d'aubergine. Salez et poivrez. Faites revenir 5 min en remuant.
3/ Des que les aubergines commencent à colorer mouillez avec 10 cl d'eau.
Couvrez et diminuez le feu. Poursuivez la cuisson 15 à 20 min. Si les aubergines accrochent mouillez à nouveau avec 10 cl d'eau.
4/ A la fin de la cuisson ajoutez le coulis de tomate. (il ne faut pas trop en mettre, da. s cette recette c'est l'aubergine qui domine).
5/ Pendant ce temps dans une grande poêle faites revenir la viande de veau 5 à 8 min dans 1 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Hors du feu ajoutez la sauce aubergine. Bien mélanger. Terminez par un tour de moulin à sel rose d'hymala.
Servez avec les pates de votre choix.
Bon appétit !
2/ Ajoutez les cuves d'aubergine. Salez et poivrez. Faites revenir 5 min en remuant.
3/ Des que les aubergines commencent à colorer mouillez avec 10 cl d'eau.
Couvrez et diminuez le feu. Poursuivez la cuisson 15 à 20 min. Si les aubergines accrochent mouillez à nouveau avec 10 cl d'eau.
4/ A la fin de la cuisson ajoutez le coulis de tomate. (il ne faut pas trop en mettre, da. s cette recette c'est l'aubergine qui domine).
5/ Pendant ce temps dans une grande poêle faites revenir la viande de veau 5 à 8 min dans 1 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Hors du feu ajoutez la sauce aubergine. Bien mélanger. Terminez par un tour de moulin à sel rose d'hymala.
Servez avec les pates de votre choix.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol