Pizza balls sucrés natures ou aux pommes

1/ Réhydratez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude. Délayez avec une fourchette.

2/ Dans votre robot muni du crochet, tournez la farine puis ajoutez le mélange eau-levure.
Pétrir 5 min.

3/ Ajoutez l'huile d'olive et en dernier le sel.
Pétrir encore 5 min.

Vous avez une belle boule lisse qui se décroche toute seule.
Déposez la dans un grand saladier filmé et oubliez la toute une nuit au réfrigérateur.

4/ Le lendemain votre pâte sera toute gonflée.
Sortez la 2h à température ambiante avant de la travailler.

5/ Chauffez une petite casserole d'huile.
(Ex : électrique 5/9).

6/ Étalez votre pâte pas trop finement.
À l'aide d'un tout petit verre, faites des cercles et mettez en boules.

Pour les beignets aux pommes, utilisez un verre un peu plus grand et disposez un cube de pomme dans le disque de pâte puis boulez.

7/ Préparez une assiette creuse avec du sucre et de la cannelle.

8/ Plongez vos beignets 4 par 4 environ 1 min dans la casserole. Ils vont remonter à la surface.
Aussitôt, retirez -les avec un écumoire et enroulez de sucre cannelle.

"Coupez tout de même un beignet en 2 pour contrôler la cuisson. ".

Dégustez chauds ou froids tels quels ou avec une petite sauce au chocolat !..