Pizz'aubergine

En accompagnement, en entrée ou même en plat principal avec du prosciutto, c'est délicieux, coloré et moins calorique que la pizza traditionnelle qu'on aime tous.


1/ Préchauffez le four à 180 et recouvrez votre plaque d'un papier sulfurisé.

2/ Tranchez des rondelles épaisses de votre aubergine lavée et tracez des entailles avec la lame de votre couteau.


3/ Dans un bol, mélangez 2 cs d'huile d'olive avec 2 cs d'eau.
Badigeonnez vos tranches d'aubergines.

Salez et parsemez d'origan assez généreusement.

Enfournez 10 min.


4/ Après 10 min, badigeonnez à nouveau du mélange huile-eau.
Enfournez encore pour 10 min.

5/ Recouvrir tranches de concassé de tomate, de dès de mozzarella, de fêta et 1/2 olive.

Enfournez une dernière fois 10 min.


6/ À la sortie du four parsemez légèrement d'origan et d'un tour de moulin à poivre.
Et pour la" final touch ", une belle feuille de basilic (j'en n'avais plus sniff..).

N'hésitez pas à remplacer la mozza classique par une light si vous voulez jouer à fond sur le plat minceur.
Bon appétit !!!!