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Poêlée de crevettes et courgettes au curry servie avec une purée de carottes au cumin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 1 personne :
CREVETTES:
1 poignée de crevettes
1 /4 de courgette coupée en dès
5cl de crème liquide
1cc de curry (ou + en fonction du curry)
1cs d'huile d'olive
PURÉE :
200g de carottes coupées en rondelles
150g de pommes de terres coupées en dès
25g de beurre froid coupé en dès
Sel
1cc de cumin
Ciboulette fraiche
Préparation:
1/ Commencez par cuire les carottes 5 min dans une eau frémissante puis ajoutez les pommes de terre. Après une dizaine de minutes l'ensemble doit être tendre.
Égouttez, mixez avec le beurre, le sel et le cumin. Parsemez de ciboulette au moment de servir.
2/ En parallèle, faites chauffer une poêle puis ajoutez l'huile d'olive et les courgettes pendant 5 min.
Ajoutez les crevettes environ 3 min.
Ajoutez le curry et la crème, laissez réduire à feu assez vif. Salez, rectifiez en curry si nécessaire.
" Vous pouvez preparer la purée en avance et la réchauffer au micro ondes ".
Égouttez, mixez avec le beurre, le sel et le cumin. Parsemez de ciboulette au moment de servir.
2/ En parallèle, faites chauffer une poêle puis ajoutez l'huile d'olive et les courgettes pendant 5 min.
Ajoutez les crevettes environ 3 min.
Ajoutez le curry et la crème, laissez réduire à feu assez vif. Salez, rectifiez en curry si nécessaire.
" Vous pouvez preparer la purée en avance et la réchauffer au micro ondes ".
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol