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Poêlée de choux de Bruxelles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 à 5 personnes :500g de choux de Bruxelles 500g de pommes de terres ( plus ou moins )200g de lardons 1 saucisse de Montbéliard coupée en rondelles ( facultatif ) 5 grosses carottes coupées en rondelles 1 Gros poireau coupé en rondelles 1 gros oignon émincé 1 bouillon cube de légumes Sel poivre, 1cs de thym , 1 feuille de laurier 1 noix de beurre.
Préparation:
1/ Faire revenir à feu moyen l-oignon, les carottes et les lardons et la saucisse avec la noix de beurre environ 5 à 8 min.
2/ Ajoutez les poireaux et les pommes de terre et les choux de Bruxelles Salez, poivrez puis ajoutez le thym et la feuille de laurier.
Couvrir d-eau mais pas tout à fait à hauteur. L'eau ne doit pas déborder.
Ajoutez le bouillon cube puis couvrir 1 quart d'heure. Les pommes de terre doivent être tendres.
Retirez le couvercle et augmentez le feu pour réduire le jus.
Récupérez quelques choux de Bruxelles pour en avoir certains encore croquants.
Cuire ainsi environ 1 demi heure voir 40 min jusqu'à absorption du bouillon et une Potée fondante.
Attention à surveiller en fin de cuisson pour ne pas que ça accroche au faitout.
Bon appétit !
2/ Ajoutez les poireaux et les pommes de terre et les choux de Bruxelles Salez, poivrez puis ajoutez le thym et la feuille de laurier.
Couvrir d-eau mais pas tout à fait à hauteur. L'eau ne doit pas déborder.
Ajoutez le bouillon cube puis couvrir 1 quart d'heure. Les pommes de terre doivent être tendres.
Retirez le couvercle et augmentez le feu pour réduire le jus.
Récupérez quelques choux de Bruxelles pour en avoir certains encore croquants.
Cuire ainsi environ 1 demi heure voir 40 min jusqu'à absorption du bouillon et une Potée fondante.
Attention à surveiller en fin de cuisson pour ne pas que ça accroche au faitout.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol