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Pois chiches et quinoa façon chole tikki ( indien) chaud ou froid
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Je me suis inspirée de la superbe recette de Pankaj publiee sur foodies. J'ai cependant simplifié la recette et ajouté du quinoa. Délicieux! A refaire 1 petite boîte de pois chiches egouttés et rincés 1 verre de trio de quinoa cuit1 grosse tomate mûre coupee en cubes 10 à 15cl de coulis de tomate1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais broyé au pressé ail ( la taille d'une cerise ici )1 morceau de piment frais ( la taille d'un petit doigt ici)2cs d'huile 2cc de curry2cc de curcuma1cc de cumin en poudre2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 8 grains de poivre noir2cs bombées de coriandre fraîche ciselée
Préparation:
1/ Dans un bol, à l'aide d'un pilon, Écrasez les clous de girofle avec le poivre.
2/ Ajoutez l'huile, puis l'ail, le piment en rondelles et le gingembre.
Écrasez bien.
3/ Ajoutez le cumin, le curcuma et le curry.
4/ Faites chauffer une poêle puis versez votre mélange épices.
5/ Lorsque les épices commencent à accrocher un peu à la poêle mouillez à peine avec de l'eau pour deglacer.
Mélangez bien.
6/ Ajoutez le laurier, coulis et les cubes de tomates.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.
7/ Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu ajoutez le quinoa et la coriandre.
Bon appétit !!
2/ Ajoutez l'huile, puis l'ail, le piment en rondelles et le gingembre.
Écrasez bien.
3/ Ajoutez le cumin, le curcuma et le curry.
4/ Faites chauffer une poêle puis versez votre mélange épices.
5/ Lorsque les épices commencent à accrocher un peu à la poêle mouillez à peine avec de l'eau pour deglacer.
Mélangez bien.
6/ Ajoutez le laurier, coulis et les cubes de tomates.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.
7/ Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu ajoutez le quinoa et la coriandre.
Bon appétit !!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol