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Polenta croustillante, poivrons épicés et légumes grillés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes:
POUR LA POLENTA :
200ml de lait au choix
200ml d'eau
100g de polenta
Sel et poivre
1cs de ghee + 1cs d'huile d'olive pour la cuisson
POUR LES POIVRONS EN SAUCE :
2cs d'huile d'olive
1 oignon émincé
1 poivron émincé en lanières
1 mini piment
1cc de thym
Sel et poivre
15cl de coulis de tomate
15cl d'eau
POUR LES LÉGUMES GRILLÉS :
1 poivron
2 tranches d'aubergines coupées dans la longueur
2 tranches de courgette coupées dans la longueur
Huile d'olive
Fleur de sel au moulin
1 sac congélation
Préparation:
1/ PRÉPAREZ LES LÉGUMES GRILLÉS :
Je vous mets le lien de ma méthode poivrons grillés.
Pour les aubergines et courgettes il faudra les mettre plus tard avec un peu de thym, huile d'olive et du sel.
http://www.lesfoodies.com/cuisineenfol/recette/poivrons-grilles-au-four
2/ PRÉPAREZ LES POIVRONS EN SAUCE :
Faites revenir, l'oignon avec les poivrons, le mini piment et le thym environ 10 min.
Ajoutez le coulis de tomate et l'eau.
Salez et poivrez.
Prolongez la cuisson environ 1 heure. La sauce doit avoir épaissie.
3/ PRÉPAREZ LA POLENTA :
Faites chauffer le lait, l'eau sel et poivre.
Ajoutez la polenta et mélangez jusqu'à parfait épaississement.
Versez dans un petit moule carré. (ici un moule silicone a brownies très pratique).
Démoulez la polenta refroidie.
Coupez-la en 2 ou en portions souhaitées.
Faites chauffer une poêle pas trop fort avec du ghee et huile d'olive puis faites dorer la polenta sur chaque face environ 8 min.
Profitez de la poêle pour réchauffer vos légumes grillés.
Réchauffez également les poivrons en sauce.
Dégustez avec de la fleur de sel au moulin du basilic frais.
(Ici le lien de ma recette de ghee).
http://www.lesfoodies.com/cuisineenfol/recette/ghee-ou-beurre-clarifie
Je vous mets le lien de ma méthode poivrons grillés.
Pour les aubergines et courgettes il faudra les mettre plus tard avec un peu de thym, huile d'olive et du sel.
http://www.lesfoodies.com/cuisineenfol/recette/poivrons-grilles-au-four
2/ PRÉPAREZ LES POIVRONS EN SAUCE :
Faites revenir, l'oignon avec les poivrons, le mini piment et le thym environ 10 min.
Ajoutez le coulis de tomate et l'eau.
Salez et poivrez.
Prolongez la cuisson environ 1 heure. La sauce doit avoir épaissie.
3/ PRÉPAREZ LA POLENTA :
Faites chauffer le lait, l'eau sel et poivre.
Ajoutez la polenta et mélangez jusqu'à parfait épaississement.
Versez dans un petit moule carré. (ici un moule silicone a brownies très pratique).
Démoulez la polenta refroidie.
Coupez-la en 2 ou en portions souhaitées.
Faites chauffer une poêle pas trop fort avec du ghee et huile d'olive puis faites dorer la polenta sur chaque face environ 8 min.
Profitez de la poêle pour réchauffer vos légumes grillés.
Réchauffez également les poivrons en sauce.
Dégustez avec de la fleur de sel au moulin du basilic frais.
(Ici le lien de ma recette de ghee).
http://www.lesfoodies.com/cuisineenfol/recette/ghee-ou-beurre-clarifie
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol