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Polpettes aux orties!...

recette Polpettes aux orties!...

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Et oui! C'est encore moi!! Et mes orties !..Encore une recette qui permet de faire manger des orties aux enfants et aux grands!..500g de mélange de viande hachée boeuf+porc1 tranche de pain de mieDu lait1 poignée d'orties + 1autre pour la sauce1 oeuf2 gros oignons émincés 1 grosse aubergine pelée coupée en gros cubes 2 courgettes en cubes2 carottes en rondelles 1 poivron rouge émincé en lanières 1 cube de bouillon de volaille 1 petite boîte de tomates pelées 4 doses d'eau depuis la boite de conserveSel, poivre2cs de paprika doux 2 cs de coriandre Farine2x 5cs d'huile d'olive

Préparation:

Dans une marmite, faites revenir les oignons, l'huile d'olive, les carottes, les poivrons pendant 8 min environ.

Ajoutez les aubergines, les courgettes et le paprika.
Prolongez la cuisson 8 min environ.

Versez la boite de tomates pelées, 4 doses d'eau, le cube de volaille, salez et poivrez.
Couvrez et diminuez le feu en poursuivant la cuisson jusqu'à ce sue vos légumes soient bien tendres. (j'ai laissé mijoter plus d'1 heure ici..).


"Pendant ce temps..".

Faites frémir de l'eau, plongez les orties.
1 Minute, égouttez et émincez finement.

Dans un saladier mélangez les 2 viandes avec les orties, ajoutez la tranche de pain imbibée de lait, sel et poivre. Cassez un œuf.

Trempez vos mains dans la farine et faites des boulettes.

Faites dorer de tous côtés vos boulettes dans une poêle sur feu moyen avec de l'huile d'olive.
"Ne pas surcuire, elles doivent rester moelleuses et finir la cuisson dans le bouillon de légumes ".

10 Min avant de passer à table, posez vos boulettes dans la marmite de légumes en les enfonçant pour qu'elles s'imprègnent du jus.
Ajoutez la coriandre et orties 5 min avant de passer à table.

Servez idéalement avec des pâtes sinon riz ou purée.


Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol