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Poulet tikka massala
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes :4 filets de poulet pas froid coupé en dès 1 oignon coupé en petits cubes3 gousses d'ail broyées au presse ail 1 morceau de gingembre de 5cm broyé au presse ail 4cs d'huile d'arachide Les graines d-1 piment de Cayenne déshydraté1/2 cc de piment doux ou d'espelette 1cc de curcuma 2 cc de garam massala 1cs de sucre de canne brut 2cc de curry 1cs de concentré de tomate 1 boîte de 400g de concassé de tomate 2 cs d-eau 1 yaourt grecque 1 poignée de coriandre fraîche.
Préparation:
1/ Chauffer dans une grande poêle à feu moyen 2 cs d'huile puis ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment doux.
Saisissez 3 min.
2/ Ajoutez le curcuma, le garam massala et le sucre.
Saisissez à nouveau 3 min.
3/ Ajoutez 2 cs d'eau, le concentré de tomate ainsi que le concassé de tomate et les graines de piment.
Poursuivez la cuisson jusqu'à frémissement.
4/ Mixez cette sauce avec le yaourt, réservez.
5/ Chauffez dans la même poêle 2 cs d'huile puis saisissez pendant 7 min le poulet.
Ajoutez le curry, remuez.
Ajoutez la sauce et prolongez la cuisson environ 10 min avec un couvercle.
Servir avec un riz blanc. Parsemez de coriandre fraîche.
Cette recette est une version piquante originale mais si vous voulez un plat plus doux il suffit de supprimer les graines du piment de Cayenne.
Saisissez 3 min.
2/ Ajoutez le curcuma, le garam massala et le sucre.
Saisissez à nouveau 3 min.
3/ Ajoutez 2 cs d'eau, le concentré de tomate ainsi que le concassé de tomate et les graines de piment.
Poursuivez la cuisson jusqu'à frémissement.
4/ Mixez cette sauce avec le yaourt, réservez.
5/ Chauffez dans la même poêle 2 cs d'huile puis saisissez pendant 7 min le poulet.
Ajoutez le curry, remuez.
Ajoutez la sauce et prolongez la cuisson environ 10 min avec un couvercle.
Servir avec un riz blanc. Parsemez de coriandre fraîche.
Cette recette est une version piquante originale mais si vous voulez un plat plus doux il suffit de supprimer les graines du piment de Cayenne.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol