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Purèe aux lentilles champignons épinards aux épices ( plat complet végétarien)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 3 à 4 personnes :2cs d'huile d'olive 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail broyées au presse ail2 cubes d'épinards surgelés 2cc de cumin 2ccde curry 1cc de curcuma 1/2 piment émincé (ou entier si vous aimez très piquant)500g de gros champignons de Paris coupés en 41 petite boîte de tomates pelées concassées Sel et poivre1 verre de lentilles ( environ 200 grammes)Purèe de pomme de terre
Préparation:
1/ Faites cuire vos lentilles séparément. Rincez immédiatement à l'eau très froide et réservez.
2/ Dans une grande poêle sur feu assez vif, faites blondir l'oignon puis ajoutez le cumin, le curry, le curcuma et le piment.
Faites torréfier ces épices. Elles doivent coller un peu à la poêle et aux oignons.
3/Ajoutez les champignons mélangez bien 2 min.
4/ Ajoutez les cubes d'épinards, la boîte de tomates, 1 dose d'eau à partir de cette boîte les 2 gousses d'ail, sel et poivre.
Prolongez la cuisson toujours sur feu assez vif, sans couvercle environ 15 à 20 min.
La sauce doit épaissir mais il doit rester assez de liquide pour ajouter les lentilles et avoir du jus dans l'assiette.
5/Or du feu intégrez les lentilles.
6/ Servez sur votre purèe.
Voilà un plat végétarien complet avec beaucoup de goût, réconfortant et rassasiant !..
2/ Dans une grande poêle sur feu assez vif, faites blondir l'oignon puis ajoutez le cumin, le curry, le curcuma et le piment.
Faites torréfier ces épices. Elles doivent coller un peu à la poêle et aux oignons.
3/Ajoutez les champignons mélangez bien 2 min.
4/ Ajoutez les cubes d'épinards, la boîte de tomates, 1 dose d'eau à partir de cette boîte les 2 gousses d'ail, sel et poivre.
Prolongez la cuisson toujours sur feu assez vif, sans couvercle environ 15 à 20 min.
La sauce doit épaissir mais il doit rester assez de liquide pour ajouter les lentilles et avoir du jus dans l'assiette.
5/Or du feu intégrez les lentilles.
6/ Servez sur votre purèe.
Voilà un plat végétarien complet avec beaucoup de goût, réconfortant et rassasiant !..
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol