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Quiche poireaux, jambon crème moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée
4 à 5 poireaux
2 tranches de jambon
1 grosse échalote
2 oeufs
1 petit pot de crème fraîche
Ou
20cl de crème liquide + 2cs de farine
1 belle poignée d'emmental râpé
Sel poivre
1/2 cs de Moutarde à l-ancienne
1/2 cs de Moutarde de Dijon
1 noix de beurre
Préparation:
1/ Prélevez la première peau des poireaux et coupez-les en fines rondelles.
Faites saisir avec l-échalote dans une nous de beurre en couvrant pendant environ 8 min.
Vous pouvez les mouiller un peu avec 10 cl d'eau si jamais ils accrochent. Salez et poivrez.
2/ Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
Pendant ce temps, étalez votre pâte dans votre moule et piquez avec une fourchette.
3/ Disposez le jambon coupé en lanières puis les poireaux et recouvrez de fromage râpé.
4/ Au fouet mélangez les oeufs, la crème (avec ou sans la farine).
Ajoutez la moutarde, une pincée de sel et poivre.
Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez 25 min.
Faites saisir avec l-échalote dans une nous de beurre en couvrant pendant environ 8 min.
Vous pouvez les mouiller un peu avec 10 cl d'eau si jamais ils accrochent. Salez et poivrez.
2/ Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
Pendant ce temps, étalez votre pâte dans votre moule et piquez avec une fourchette.
3/ Disposez le jambon coupé en lanières puis les poireaux et recouvrez de fromage râpé.
4/ Au fouet mélangez les oeufs, la crème (avec ou sans la farine).
Ajoutez la moutarde, une pincée de sel et poivre.
Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez 25 min.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol