Ravioles aux légumes grillés, coulis tomate et poivrons, tomme d'Annecy

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un repas très simple car ici je n'ai pas cuisiné mes ravioles! Mais j'ai un petit producteur qui en fabrique d'excellentes bio de toutes sortes et aux viandes du coin.
Ici envie de légumes !

1 paquet de ravioles aux légumes grillés
1 oignon
3cs d'huile d'olive
1 poivron orange ou jaune coupé en brunoise
1 poivron jaune coupé en brunoise
1 petite boîte de tomates pelées
1cs de paprika doux
1 morceau de tomme
Coriandre fraîche

Préparation:

1/ Preparez le coulis :
Faites revir ensemble dans une casserole, l'oignon, l'huile d'olive, le paprika et le poivron orange.

Après 5 min, versez la boite de tomates pelées et remplissez la boite d'eau. Versez sur la sauce. Salez et poivrez.
Couvrez, baissez le feu et faites mijoter environ 25 min. ou +.

Mixez.

2/ Faites chauffer une casserole d'eau salée.
Lorsque l'eau est frémissante versez la brunoise de poivron jaune.
Faites cuire ainsi 5 min. On les veut encore croquants.

Ajoutez dans cette eau vos ravioles et faites cuire 2 min jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Égouttez.

Servez avec le coulis, râpez de la tomme au dernier moment et ajoutez des feuilles de coriandre.

Bon appétit !