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Risotto aux fruits de mer, poivrons, petits pois, curcuma et épices à paella
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 3 à 4 personnes :1 mug de riz arborio 1,5 mug de fruits de mer ( surgelés ici)1 mug de petits pois ( surgelés ici )2 poivrons rouges coupés en brunoise1 oignon coupé en brunoise1,5 litre d'eau ( il en restera )3 cubes de bouillon de légumes 2cs d'épices mélange paella 1cs de curcuma 4cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites chauffer l'eau et les 3 cubes.
Maintenez la casserole au chaud pendant toute la cuisson du risotto.
2/ Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile sur feu moyen environ 3 min.
Ajoutez le riz, les épices à paella et le curcuma. Bien mélanger pendant encore 3 min.
3/ Ajoutez les poivrons, mouillez avec 2 louches de bouillon chaud.
Baissez le feu.
Dès que le riz absorbe le bouillon mouillez à nouveau en renouvelant pendant environ 20 min. Remuez régulièrement.
4/ Après 20 min de cuisson plongez vos fruits de mer et vos petits pois dans le bouillon juste 5 min. Égouttez.
5/ Poussez la cuisson du riz environ 5 min pour un risotto fondant.
Su vous le préférez al dente il devrait être prêt. Contrôlez.
Déposez votre risotto dans un petit bol puis disposez en évidence vos fruits de mer et petits pois. Bon appétit !!
Maintenez la casserole au chaud pendant toute la cuisson du risotto.
2/ Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile sur feu moyen environ 3 min.
Ajoutez le riz, les épices à paella et le curcuma. Bien mélanger pendant encore 3 min.
3/ Ajoutez les poivrons, mouillez avec 2 louches de bouillon chaud.
Baissez le feu.
Dès que le riz absorbe le bouillon mouillez à nouveau en renouvelant pendant environ 20 min. Remuez régulièrement.
4/ Après 20 min de cuisson plongez vos fruits de mer et vos petits pois dans le bouillon juste 5 min. Égouttez.
5/ Poussez la cuisson du riz environ 5 min pour un risotto fondant.
Su vous le préférez al dente il devrait être prêt. Contrôlez.
Déposez votre risotto dans un petit bol puis disposez en évidence vos fruits de mer et petits pois. Bon appétit !!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol