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Salade de lentilles et oeuf poché
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
120g de lentilles ( Cuisson 10min )
4 pommes de terres coupées en cubes
3 à 4 carottes coupées en rondelles
2 oeufs ( bio si possible ) à température ambiante
1 vingtaine de feuilles de persil plat
1 bouillon cube légumes marmite knorr
2 feuilles de laurier
1 oignon rouge émincé
1 échalote émincée
sel poivre
3cs d-huile d'arachide
1cs de vinaigre balsamique blanc
2cs de vinaigre blanc pour l'eau de cuisson des oeufs.
Préparation:
1/ Chauffer 700 ml d-eau puis integrez l'échalote, le cube de bouillon, le laurier et les pommes de terres.
Cuire environ 7 min.
2/ Ajoutez les lentilles et les carottes dans cette meme casserole et cuire 10 min pas plus .
Égouttez et réservez.
3/ Dans un saladier, coupez l-oignon, équeutez le persil puis ajoutez tous les autres éléments ainsi que l-assaisonnement huile, vinaigre balsamique sel et poivre.
4/ Pour les oeufs pochés, j-avoue ne pas me casser la tête pour l-esthétique...
Je chauffe une grande casserole d-eau avec 2 cs de vinaigre et une fois à ébullition je verse d'un coup les oeufs 1 par 1 au préalable cassé dans une tasse.
Munie de mon minuteur, je retire à l'aide d'un écumoire au bout de 3 minutes.
Je dépose aussitôt en assiette.
Un plat saint qui se mange chaud ou froid, bon appétit !..
Cuire environ 7 min.
2/ Ajoutez les lentilles et les carottes dans cette meme casserole et cuire 10 min pas plus .
Égouttez et réservez.
3/ Dans un saladier, coupez l-oignon, équeutez le persil puis ajoutez tous les autres éléments ainsi que l-assaisonnement huile, vinaigre balsamique sel et poivre.
4/ Pour les oeufs pochés, j-avoue ne pas me casser la tête pour l-esthétique...
Je chauffe une grande casserole d-eau avec 2 cs de vinaigre et une fois à ébullition je verse d'un coup les oeufs 1 par 1 au préalable cassé dans une tasse.
Munie de mon minuteur, je retire à l'aide d'un écumoire au bout de 3 minutes.
Je dépose aussitôt en assiette.
Un plat saint qui se mange chaud ou froid, bon appétit !..
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol