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Salade de lentilles, lardons et carottes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 3/4 personnes :
1 petit verre de lentilles ( cuisson 10min ici )
3 à 4 pommes de terres
1 barquette de lardons fumés
1 grosse carotte crue coupée en brunoise
1 grosse poignée de persil frisé
1 grosse échalote émincée
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Huile d'arachide
Préparation:
1/ Cuisez vos pommes de terre avec la peau dans l'eau. Epluchez-les puis coupez-les en cubes.
2/ Rinçez vos lentilles à l'eau froide.
Faites chauffer 4 volumes d-eau avec l-échalote et le cube de bouillon.
Lorsque l'eau est frémissante, plongez vos lentilles pour 10 min.
Égouttez, réservez.
3/Pendant ce temps, faites revenir vos lardons sans ajout de matière grasse.
4/ Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients.
Assaisonnez avec environ 3 cs d'huile, sel et poivre. Rectifiez à votre goût. Et on est généreux en herbes fraîches !.
Idéal en pique nique avec un oeuf dur !!!
Bon appétit !
(J'aime avoir du croquant d'où la carotte crue mais vous pouvez la cuire en même temps que les lentilles si vous préférez).
2/ Rinçez vos lentilles à l'eau froide.
Faites chauffer 4 volumes d-eau avec l-échalote et le cube de bouillon.
Lorsque l'eau est frémissante, plongez vos lentilles pour 10 min.
Égouttez, réservez.
3/Pendant ce temps, faites revenir vos lardons sans ajout de matière grasse.
4/ Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients.
Assaisonnez avec environ 3 cs d'huile, sel et poivre. Rectifiez à votre goût. Et on est généreux en herbes fraîches !.
Idéal en pique nique avec un oeuf dur !!!
Bon appétit !
(J'aime avoir du croquant d'où la carotte crue mais vous pouvez la cuire en même temps que les lentilles si vous préférez).
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol