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Salade de quinoa orange, fenouil et serac
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :250g de mélange quinoa -boulghour 3 grosses oranges non traitées 1 fenouil1 grosse tranche de fromage serac1 dizaine de feuilles de basilic émincé. 2cs de jus de citron 1 dizaine de cramberies 1cc de concentré de réglisse ( au rayon sirop )4cs d'huile d'olive Sel
Préparation:
1/ Faites cuire le quinoa comme indiqué sur son emballage. Refroidissez sous l'eau froide. Réservez.
2/ Émincez finement le fenouil.
(Réservez une partie crue avec les pousses.).
Faites revenir le fenouil dans une cs d'huile d'olive, le concentré de réglisse et 1 cs d'eau.
Une dizaine de minutes.
Réservez dans un saladier avec la partie crue et les pousses.
Ajoutez les cramberies, le serac coupé en cubes et le basilic.
3/ Dans un bol, râpez la peau des oranges, ajoutez 3 cs d'huile d'olive, le jus de citron et le jus d'1 orange.
Coupez des cubes avec les 2 autres oranges, ajoutez-les au saladier avec le quinoa.
Salez assez généreusement.
Reassaisonnez selon votre goût.
Réservez au fais avant dégustation.
Bon appétit !!!
2/ Émincez finement le fenouil.
(Réservez une partie crue avec les pousses.).
Faites revenir le fenouil dans une cs d'huile d'olive, le concentré de réglisse et 1 cs d'eau.
Une dizaine de minutes.
Réservez dans un saladier avec la partie crue et les pousses.
Ajoutez les cramberies, le serac coupé en cubes et le basilic.
3/ Dans un bol, râpez la peau des oranges, ajoutez 3 cs d'huile d'olive, le jus de citron et le jus d'1 orange.
Coupez des cubes avec les 2 autres oranges, ajoutez-les au saladier avec le quinoa.
Salez assez généreusement.
Reassaisonnez selon votre goût.
Réservez au fais avant dégustation.
Bon appétit !!!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol