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Sauce cramberies acidulée de Norbert Tarayre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Litre de jus de cramberies 4Cs bombées de crème fraîche 1 Belle noix de beurre
Préparation:
1/ Dans 1 casserole faites réduire à feu assez vif le jus de fruits jusqu'à ce qu'il devienne comme un caramel.
Cela peut prendre environ 1h15.
2/ Lorsque qu'il a cette consistance, ajoutez la crème, bien mélanger.
Puis ajoutez le beurre pour lier. Bien mélanger.
C'est prêt !
Si vous préparez votre sauce à l'avance il faudra intégrer le beurre à la dernière minute au moment de réchauffer.
Une sauce délicieuse pour accompagner une viande forte comme un canard ou un gibier.
Cela peut prendre environ 1h15.
2/ Lorsque qu'il a cette consistance, ajoutez la crème, bien mélanger.
Puis ajoutez le beurre pour lier. Bien mélanger.
C'est prêt !
Si vous préparez votre sauce à l'avance il faudra intégrer le beurre à la dernière minute au moment de réchauffer.
Une sauce délicieuse pour accompagner une viande forte comme un canard ou un gibier.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol