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Saumon et crème de choux fleur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 à 3pers :1 petit choux fleur 1 pomme de terre coupée en 41 cube de bouillon de légumes 10cl de crème liquide entière Sel , poivre, 1 pincee de muscade 1 pincée de curry ( facultatif )Pavés de saumon sans arrêtes1cs d'Huile d'olive1 noix de beurre
Préparation:
1/ Détaillez les bouquets de choux fleur,
Saisissez -les avec la pomme de terre dans la noix de beurre 3 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Mouillez jusqu'à hauteur des légumes.
Ajoutez le cube, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Environ 20 min.
Mixez bien lisse. Reservez jusqu'au moment de servir.
2/ Cuire les filets de saumon dans un four préchauffé à 180 degrés en prenant soin de les arroser d'un filet d'huile d-olive, sel et poivre.
La cuisson varie de l'épaisseur du pavé entre 12 et 20 min, il faut juste demander au poissonnier.
3 Pour la présentation, réchauffez votre soupe avec la crème et au meilleur des cas, passez là au syphon pour une émulsion sinon vous pouvez servir telle qu'elle.
Disposez le saumon chaud, rectifiez l'assainissement et parsemez d'herbes fraîches.
Bon appétit !
Saisissez -les avec la pomme de terre dans la noix de beurre 3 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Mouillez jusqu'à hauteur des légumes.
Ajoutez le cube, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Environ 20 min.
Mixez bien lisse. Reservez jusqu'au moment de servir.
2/ Cuire les filets de saumon dans un four préchauffé à 180 degrés en prenant soin de les arroser d'un filet d'huile d-olive, sel et poivre.
La cuisson varie de l'épaisseur du pavé entre 12 et 20 min, il faut juste demander au poissonnier.
3 Pour la présentation, réchauffez votre soupe avec la crème et au meilleur des cas, passez là au syphon pour une émulsion sinon vous pouvez servir telle qu'elle.
Disposez le saumon chaud, rectifiez l'assainissement et parsemez d'herbes fraîches.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol