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Saumon à la parisienne à ma façon ( réalisé en 5min! )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
POUR LA MAYONNAISE VERTE:1 oeuf entier 1cs de moutarde Sel et poivre 1 belle poignée de persil frais( + estragon si vous avez )200ml d-huile de tournesol 1 verre doseur 1 mixeur plongeant
Pour 2 PERSONNES:2 pavés de saumon bio sans arêtes 1 poignée de petits pois surgelés gros format 1 bol de brocolis frais ou surgelés 1/2 oignon rouge tranché très fin1 dizaine de câpres 1,5 cubes de bouillon de légumes et poisson
Préparation:
Ce plat est fin, délicieux, rapide à préparer à la minute où à l'avance car il se déguste froid ou tiède.
1/ Faites chauffer 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon.
Lorsque le bouillon est fremissant, plongez les pavés de saumon 3 min pas plus.
Recuperez-les avec une passoire.
Plongez vos brocolis et petits pois 2 min dans ce bouillon.
2/ Pendant la cuisson, realisez la mayonnaise express en mettant tous les ingrédients dans un récipient haut et étroit puis mixez avec le plongeur.
(Elle se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur).
3/ Dans l'assiette, dressez le saumon, nappez-le de mayonnaise verte, quelques câpres, petits pois et surtout l'oignon rouge qui apporte fraîcheur et couleur.
Déposez les brocolis à côté.
Terminez par une feuille de persil frais.
"Vous pouvez tout préparer à l'avance, parfait si vous recevez. ".
1/ Faites chauffer 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon.
Lorsque le bouillon est fremissant, plongez les pavés de saumon 3 min pas plus.
Recuperez-les avec une passoire.
Plongez vos brocolis et petits pois 2 min dans ce bouillon.
2/ Pendant la cuisson, realisez la mayonnaise express en mettant tous les ingrédients dans un récipient haut et étroit puis mixez avec le plongeur.
(Elle se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur).
3/ Dans l'assiette, dressez le saumon, nappez-le de mayonnaise verte, quelques câpres, petits pois et surtout l'oignon rouge qui apporte fraîcheur et couleur.
Déposez les brocolis à côté.
Terminez par une feuille de persil frais.
"Vous pouvez tout préparer à l'avance, parfait si vous recevez. ".
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol