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Sauté de porc pommes, pruneaux cuit au jus de pruneaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1,3 kg de sauté de porc 1kg de pommes acidulées 1 quinzaine de pruneaux d'Agen 1 litre de jus de pruneaux 1 gros oignon émincé 1cs bombée de vergeoise 1cs de beurre 2cs bombées de farine. Sel et poivre 2 feuilles de laurier
Préparation:
Ce plat m'a coûté 2€/personne !!!!!! Et c'est délicieux...
1/ Salez, poivrez la viande tempérée.
Faites-la saisir dans une cocotte chaude avec le beurre.
Elle doit être dorée de tous côtés. (10 min ~).
2/ Retirez la viande.
Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon.
Dès qu'il commence à blondir, ajoutez la vergeoise, la farine et aussitôt le jus de pruneaux. Mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.
3/ Baissez le feu au minimum, remettez la viande, le laurier, un couvercle et laissez mijoter 2h.
4/ Passé ce temps, ajoutez les pruneaux et les pommes coupées en gros quartiers.
Poursuivez la cuisson 1h.
Sur le dernier quart d'heure, retirez le couvercle et augmentez le feu pour concentrer la sauce.
Bon appétit !!
J'ai servi avec une polenta croustillante aux zestes de citron pour apporter de la fraîcheur.
C'était dé-li-cieux !!!
Une viande extra tendre sucrée salée et un plat vraiment pas cher. Tout bon...
1/ Salez, poivrez la viande tempérée.
Faites-la saisir dans une cocotte chaude avec le beurre.
Elle doit être dorée de tous côtés. (10 min ~).
2/ Retirez la viande.
Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon.
Dès qu'il commence à blondir, ajoutez la vergeoise, la farine et aussitôt le jus de pruneaux. Mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.
3/ Baissez le feu au minimum, remettez la viande, le laurier, un couvercle et laissez mijoter 2h.
4/ Passé ce temps, ajoutez les pruneaux et les pommes coupées en gros quartiers.
Poursuivez la cuisson 1h.
Sur le dernier quart d'heure, retirez le couvercle et augmentez le feu pour concentrer la sauce.
Bon appétit !!
J'ai servi avec une polenta croustillante aux zestes de citron pour apporter de la fraîcheur.
C'était dé-li-cieux !!!
Une viande extra tendre sucrée salée et un plat vraiment pas cher. Tout bon...
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol