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Sérac des montagnes au panko sur salade d'arroche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne)
1 belle tranche de serac des montagnes Des feuilles d'arroche De la chapelure japonaise panko Sel et poivre.2cs d'huile d'olive 1 noisette de beurreVinaigrette
How to prepare:
L’ ARROCHE est l'ancêtre des épinards. Originaire d’Asie centrale et de Sibérie. Véritable légume médiéval, elle a été cultivée jusqu’au XIII e siècle avant que l’épinard, rapporté par les Croisés, ne la supplante dans les potagers. Facile à réussir, elle est appréciée pour ses jeunes feuilles, à consommer en salade ou cuites quand elles sont plus développées.
LE SERAC : sérac ou serra (en allemand : Ziger) est un fromage frais blanc compact et maigre fabriqué à partir de petit-lait, d'origine suisse et française. Traditionnellement il permet d'utiliser ce qu'il reste, c'est-à-dire le petit-lait. C'est un fromage très peu calorique et peu cher.
1/ Salez et poivrez le sérac sur les 2 faces.
Retournez plusieurs fois dans la panko.
2/ Faites chauffer une poêle avec huile d'olive et beurre puis faites dorer le serac 3 min ~ sur les 2 faces.
Dégustez aussitôt avec la salade d'arroche et vinaigrette.
LE SERAC : sérac ou serra (en allemand : Ziger) est un fromage frais blanc compact et maigre fabriqué à partir de petit-lait, d'origine suisse et française. Traditionnellement il permet d'utiliser ce qu'il reste, c'est-à-dire le petit-lait. C'est un fromage très peu calorique et peu cher.
1/ Salez et poivrez le sérac sur les 2 faces.
Retournez plusieurs fois dans la panko.
2/ Faites chauffer une poêle avec huile d'olive et beurre puis faites dorer le serac 3 min ~ sur les 2 faces.
Dégustez aussitôt avec la salade d'arroche et vinaigrette.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol