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Soupe de branches de brocoli au pois cassés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La soupe c'est bon! Surtout quand elle coûte presque rien! Ici on utilise les branches du brocoli et on l'associe au pois cassés pour une soupe zero gaspi riche en bonnes vitamines et protéines!
Il nous faut:
Les branches d'un brocoli
1 verre de pois cassés
1 gros oignon émincé
2 à 3cs d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille
Poivre et sel fin
Fleur de sel rose d'hymala
Préparation:
1/ Rincez bien vos pois cassés.
Mettez-la dans 1 casserole d'eau froide en cuisson pour 50 min. Egouttez.
2/ Pendant ce temps, Après avoir bien lavé vos branches de brocoli, emincez-les grossièrement.
3/ Dans une cocotte faites revenir ensemble les branches de brocoli, l'oignon et l'huile d'olive pendant 5 min en remuant. Salez et poivrez.
4/ Mouillez à l'eau un peu + qu'à hauteur.
(J'ai utilisé l'eau de cuisson de ma tête de brocoli utilisé pour une autre recette. L'eau est verte et parfumée).
5/ Ajoutez le cube de bouillon et.
Faites revenir à feu doux 20 à 25 min.
6/ Dans un blender, mixez la soupe de brocoli avec son eau et les pois cassés égouttés.
Ajustez ou pas en eau en fonction de la texture voulue.
(Si vous voulez une texture plus veloutée pensez à mettre une pomme de terre avec les branches de brocoli en cuisson).
Au moment de servir, ajoutez un peu de fleur de sel rose d'hymala.
Mettez-la dans 1 casserole d'eau froide en cuisson pour 50 min. Egouttez.
2/ Pendant ce temps, Après avoir bien lavé vos branches de brocoli, emincez-les grossièrement.
3/ Dans une cocotte faites revenir ensemble les branches de brocoli, l'oignon et l'huile d'olive pendant 5 min en remuant. Salez et poivrez.
4/ Mouillez à l'eau un peu + qu'à hauteur.
(J'ai utilisé l'eau de cuisson de ma tête de brocoli utilisé pour une autre recette. L'eau est verte et parfumée).
5/ Ajoutez le cube de bouillon et.
Faites revenir à feu doux 20 à 25 min.
6/ Dans un blender, mixez la soupe de brocoli avec son eau et les pois cassés égouttés.
Ajustez ou pas en eau en fonction de la texture voulue.
(Si vous voulez une texture plus veloutée pensez à mettre une pomme de terre avec les branches de brocoli en cuisson).
Au moment de servir, ajoutez un peu de fleur de sel rose d'hymala.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol