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Soupe rustique à l'orge perlée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250g de paleron de boeuf 3 poireaux 3 branches de céleri avec feuilles 3 carottes 1 verre de fèves 1 verre d'orge perlée 1 cube marmite knorr boeuf 1 cube marmite knorr légumes 2 gousses d'ail, 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1 belle noix de beurre Sel et poivre
Préparation:
1/ Si vos fèves sont des légumineuses, cuire dans l-eau 1h minimum puis les peler. Reservez.
Si elles sont surgelées, cuisez comme son mode indiqué.
2/ En même temps, dans une marmite, faites saisir la viande dans le beurre.
Salez, poivrez.
Couvrir avec 1 litre d'eau, le laurier et les 2 cubes. Mettez un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu doux.
3/ Détaillez les feuilles de céleri, coupez les branches en grands tronçons, coupez les carottes grossièrement ainsi que les poireaux.
4/ Après 2 heures de cuisson sur la viande, intégrez l'orge et tous les légumes, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Poursuivez la cuisson 45 min.
5/ Servez avec les fèves. Bon appétit !
Si elles sont surgelées, cuisez comme son mode indiqué.
2/ En même temps, dans une marmite, faites saisir la viande dans le beurre.
Salez, poivrez.
Couvrir avec 1 litre d'eau, le laurier et les 2 cubes. Mettez un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu doux.
3/ Détaillez les feuilles de céleri, coupez les branches en grands tronçons, coupez les carottes grossièrement ainsi que les poireaux.
4/ Après 2 heures de cuisson sur la viande, intégrez l'orge et tous les légumes, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Poursuivez la cuisson 45 min.
5/ Servez avec les fèves. Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol