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Soupe toute choux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :Environ 20 choux de Bruxelles Environ 10 petits bouquets de choux fleur Environ 10 petits bouquets de choux romanesco Environ 10 petits bouquets de brocolis 20 cl de lait 1 morceau de gingembre de la taille de votre pouce. 2 cs d'huile d-olive. 2cs de bicarbonate Sel er poivre.
Préparation:
1/ Chauffez 1 litre d'eau avec le bicarbonate.
Lorsque l'eau est frémissante, plongez les choux de Bruxelles 10 min puis récupérez -les sans jeter l'eau.
2/ Mixez les choux de Bruxelles avec le lait et le gingembre.
Pensez à garder 1 choux par assiette pour la présentation.
Ce sera la base de votre soupe.
3/ Dans la même eau de cuisson, plongez le choux fleur 5 min et reservez sans jeter l'eau.
4/ Plongez le choux romanesco 10 min et reservez sans jeter l'eau de cuisson.
5/ Plongez les brocolis 5 min et reservez.
6/ Tout est prêt, versez la soupe puis parsemez l'assiette des différents choux et d'un filet d'huile d'olive.
Assaisonnez de 3 tours de moulin à sel d'hymalaya et 2 tours de moulin à poivre.
Cette soupe est detox mais on peut très bien ajouter 1 pomme de terre dans la base et quelques lardons par exemple.
Lorsque l'eau est frémissante, plongez les choux de Bruxelles 10 min puis récupérez -les sans jeter l'eau.
2/ Mixez les choux de Bruxelles avec le lait et le gingembre.
Pensez à garder 1 choux par assiette pour la présentation.
Ce sera la base de votre soupe.
3/ Dans la même eau de cuisson, plongez le choux fleur 5 min et reservez sans jeter l'eau.
4/ Plongez le choux romanesco 10 min et reservez sans jeter l'eau de cuisson.
5/ Plongez les brocolis 5 min et reservez.
6/ Tout est prêt, versez la soupe puis parsemez l'assiette des différents choux et d'un filet d'huile d'olive.
Assaisonnez de 3 tours de moulin à sel d'hymalaya et 2 tours de moulin à poivre.
Cette soupe est detox mais on peut très bien ajouter 1 pomme de terre dans la base et quelques lardons par exemple.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol