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Tartare de saumon avocat pamplemousse et pomme
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 à 3 personnes :300g de saumon sans arêtes ( sauvage su possible )1 pamplemousse 1 pomme 1 avocat 2 cs de jus de citron vert1 à 2cs d'huile d'olive 1cc de vinaigre de manguePousses de poireaux 1 oignon cebette ( ne pas confondre avec oignon classique )Fleur de sel rose d'hymalaya
Préparation:
1/ Émincez l'oignon cebette avec ~ 10 cm de la tige verte.
2/ Coupez tous les ingrédients en dés de taille identique.
Mettez le citron aussitôt pour éviter que la pomme et avocat noircissent.
3/ Assaisonnez avec un peu de fleur de sel, l'huile d'olive, et le vinaigre de mangue.
4/ Dressez dans un emporte pièce et terminez par les pousses de poireaux.
(Vous pouvez réserver au frais dans une boîte hermétique mais notez que le citron va cuire le poisson.).
Servez avec des toasts chauds coupés en triangles.
2/ Coupez tous les ingrédients en dés de taille identique.
Mettez le citron aussitôt pour éviter que la pomme et avocat noircissent.
3/ Assaisonnez avec un peu de fleur de sel, l'huile d'olive, et le vinaigre de mangue.
4/ Dressez dans un emporte pièce et terminez par les pousses de poireaux.
(Vous pouvez réserver au frais dans une boîte hermétique mais notez que le citron va cuire le poisson.).
Servez avec des toasts chauds coupés en triangles.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol