Velouté d'orties,pissenlits,persil, sauge, ail thym et pois chiches! Un concentré de bienfaits!!!

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour 3/4 personnes:2 poignées d'orties ( les feuilles des jeunes pousses)1 belle poignée de jeunes pousses de pissenlits 1 belle poignée de persil avec la queue 6 à 8 fleurs de pissenlits épanouis 1 branche de thym10 feuilles de sauge1 cube de bouillon de volaille 500ml d-eau1 petite pomme de terre 1 petite boîte de pois chiches2cs d'huile d'olive 1 grosse échalote emincée 2 gousses d'ail emincéesSel et poivre

Préparation:

Mon fils de 3 ans a adoré !!! Et cette soupe est riche en 1000 vertus !!

1/ Commencez par ceuillir vos jeunes pousses d'orties en ne prenant que les feuilles. Privilégiez les + petites. Mais surtout mettez des gants ça pique !!..

Rincez à grande eau avec du bicarbonate ou du vinaigre. Egouttez toujours avec un gant.

2/Faites chauffer l-eau avec le cube de bouillon Et la pomme de terre coupee en petits cubes.

3/ Dans une grande casserole faites revenir l'echalotte et l'ail dans l'huile d'olive 1 à 2 min.

4/ Ajoutez toutes vos herbes, melangez puis versez le bouillon. Laissez revenir 5 min.

5/ Mixez avec la pomme de terre cuite et les pois chiches.

Salez, poivrez.

Bon appétit !
Meilleure encore avec quelques pois chiches entiers et des nouilles.
On a une soupe complète excellente pour la santé. La liste est trop longue !