Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Vol au vent à ma façon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes :4 vols au vent 2 filets de poulet 250g de champignons émincés 1 blanc de poireau émincé 1 cube de volaille Sel poivre muscade 1 petit oignon émincé 300ml de lait1 poignée de gruyère râpé 1 noix de beurre + 40g40g de farine
Préparation:
1/ Chauffer le cube de volaille dans 500 ml d'eau. Lorsque le bouillon est frémissant, plongez le poulet environ 7 min.
Retirez le poulet sans jeter le bouillon.
2/ Pendant ce temps, dans une poêle faites chauffer la noix de beurre avec le poireau et l'oignon pendant 5 min avec un couvercle.
Retirez le couvercle puis ajoutez les champignons.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.
3/ Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine.
Dès que le mélange dessèche versez progressivement le lait en remuant sans cesse.
Ajoutez environ 200 ml du bouillon et laissez epaissir en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et ajoutez 2 bonnes pincées de muscade.
(Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine.).
4/ Intégrez le poulet coupé en petits dès, et le mélange champignons, poireaux.
Terminez par une bonne poignée de gruyère.
5/ Farcir les bouchées.
Réchauffez 5 min dans un four chaud à 200.
Retirez le poulet sans jeter le bouillon.
2/ Pendant ce temps, dans une poêle faites chauffer la noix de beurre avec le poireau et l'oignon pendant 5 min avec un couvercle.
Retirez le couvercle puis ajoutez les champignons.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.
3/ Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine.
Dès que le mélange dessèche versez progressivement le lait en remuant sans cesse.
Ajoutez environ 200 ml du bouillon et laissez epaissir en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et ajoutez 2 bonnes pincées de muscade.
(Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine.).
4/ Intégrez le poulet coupé en petits dès, et le mélange champignons, poireaux.
Terminez par une bonne poignée de gruyère.
5/ Farcir les bouchées.
Réchauffez 5 min dans un four chaud à 200.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol