Purée de patates douces

Tout d’abord épluchez les patates douces et coupez le en morceaux d’environ 3 à 4 cm. Mettez-les dans une grosse casserole et versez le lait. Faites chauffer à feu doux afin que les morceaux ramollissent. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans les morceaux.

Dès qu’ils sont tendres, mixez le tout, avec le lait. La texture doit être bien fine. Ajoutez le beurre en 2 ou 3 morceaux. Et mixez de nouveau. Si vous ne possédez pas de robot, alors il ne vous reste plus que l’huile de coude en écrasant à la fourchette !

Salez et poivrez selon vos goûts.