Salade de carottes au cumin

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg de carottes3 gousses d’ail – ½ bouquet de persil plat½ bouquet de coriandre2 cl de vinaigre de vin5 cl d’huile d’olive½ CC de cumin en poudreselpoivre.

Préparation:

Epluchez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis en 2, et plongez- les dans 1 litre d’eau bouillante salée pendant 15 minutes à partir de l’ébullition. Puis égouttez et laissez complètement refroidir.

Epluchez les gousses d’ail puis pressez-les avec un presse-ail.

Hachez grossièrement les feuilles de persil et de coriandre.

Dans un plat, mettez les carottes, ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail, les herbes et le cumin. Mélangez doucement. Salez et poivrez selon vos goûts.