Tatins d’oignons caramélisés

Epluchez les oignons et les coupez en rondelles épaisses.
Mettez l’huile dans une poêle et laissez chauffer, et posez délicatement les rondelles d’oignons bien à plat. Laissez colorer 4 minutes de chaque coté, et faisant attention de ne pas les casser en les retournant.
Puis ajoutez le vinaigre, le thym et le sucre et laissez caraméliser pendant 7/8 min.
Découpez des cercles de pâte feuilletée un peu plus grand que vos moules à tartelettes.
Préchauffez votre four à 190°.
Disposez les rondelles d’oignons dans les moules à tartelettes. Puis recouvrir avec un cercle de pâte feuilletée, en rentrant les bords dans le moule.
Laissez cuire 15 minutes. Servez chaud ou tiède.