Merveilles

Faire chauffer l’huile de la friteuse ou d'une négresse.

Mettre 100 g de farine dans un saladier, ajouter les oeufs, le beurre, le sel et 1 c. à. s de sucre semoule, un peu de cannelle et de l'eau de fleur d'oranger selon les goûts. Bien mélanger le tout.

Ajouter peu à peu le restant de farine pour obtenir une pâte lisse.

Pétrir la pâte avec les mains en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Réaliser des losanges avec une roulette.

Faire cuire les morceaux de pâte dans l’huile chaude.

Égoutter les merveilles et saupoudrer de sucre glace.