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AUBERGINES A LA SAUCE TOMATE
Ingrédients:
3 aubergines3 gousses d'ail Sel poivreCumin1 cas de concentré de tomates Persil ou coriandre haché Huile 1/2 verre d'eau
Préparation:
Commencer par couper en rondelles les aubergines puis les mettre à dégorger dans l'eau.
Égoutter puis faire frire dans de l'huile et les déposer sur du papier absorbant .
Puis dans une poêle y mettre un peu d'huile puis les gousses d'ail hachée, les épices, persil et le concentré de tomates puis l'eau et laiser réduire à feu moyen pendant 5 minutes.
Déposer les rondelles d'aubergines dans une assiette puis ajouter la sauce tomate.
Égoutter puis faire frire dans de l'huile et les déposer sur du papier absorbant .
Puis dans une poêle y mettre un peu d'huile puis les gousses d'ail hachée, les épices, persil et le concentré de tomates puis l'eau et laiser réduire à feu moyen pendant 5 minutes.
Déposer les rondelles d'aubergines dans une assiette puis ajouter la sauce tomate.
Publié par cuisine khadidja - https://www.lesfoodies.com/cuisinek