Accras de poisson

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 gr de chair de poisson blanc cuite
200 gr de farine
170 ml de lait
1 cac de levure chimique
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincé
persil emincé
1 oeuf
piment d'espelette
1 pointe de couteau de curry
le jus d'1/2 citron vert
Sel, poivre

Préparation:

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Monter le banc en neige.

Emiettez le poisson et mélanger au reste des ingrédients, incorporer délicatement le blanc d'oeuf.

Prélevez une cuillere a café de pâte et faire frire dans de l'huile chaude.

Faire de meme jusqu'a épuisement de la pâte.

Récuperez les accras avec un écumoir, disposez dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Bon Appetit.