Aubergine farci a l'italienne

Laver les aubergine, ouvrir en 2 dans le sens de la longueur, retirer la chair, badigeonner d'huile et mettre au four dans un plat laisser cuire une bonne demis heure.

Pendant ce temp cuire dans une poele avec un peu d'huile, la chair des aubergines couper en morceaux, la viande, l'oignon ala fin de cuisson ajouter la creme liquide un peu de parmesan, l'origan, sel et poivre et remettre a l'interieur des aubergines cuite, par dessus les tranches de mozzarellas et recuire pour faire fondre le fromage.