Aubergines farcis au chèvre

Pr&chauffer le four a 180°C.

Laver les aubergine, les couper en tronçon, retirer la chair, badigeonner d'huile et mettre au four dans un plat laisser cuire 35 min.

Pendant ce temp cuire dans une poêle avec un peu d'huile, la chair des aubergines couper en morceaux (moi j'ai mixé grossierement), la viande, l'oignon, l'ail.

A la fin de cuisson ajouter la crème fraiche, le chèvre coupé en morceau, le parmesan, l'origan, sel et poivre et laisser fondre le fromage.

Garnir les aubergine avec la farce, la mettre a l'intérieur des aubergines, parsemer de fromage râpé.

Remettre a cuire pendant 35 min environ.